?“十四五”灣區(qū)互聯(lián)互通/掘金廣東創(chuàng)業(yè)基地 港青研AI咖啡機器

　　圖：伍潤博（右）與合伙人邵文博在使用自己研發(fā)的十四五手搖磨豆機。\受訪者供圖

　　國家《“十四五”就業(yè)促進規(guī)劃》明確提出，?灣“強化創(chuàng)業(yè)帶動作用，區(qū)互青研麻將胡了爆分16w視頻放大就業(yè)倍增效應(yīng)”，聯(lián)互《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》更將港澳青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)列為區(qū)域協(xié)同重點方向，通掘通過政策疊加、金廣機器資源整合與制度創(chuàng)新，東創(chuàng)地港建立港澳青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的業(yè)基全方位支持體系，為港青在內(nèi)地創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)締造“天時、咖啡地利、十四五人和”的?灣獨特條件。

　　香港青年創(chuàng)業(yè)家憑借其國際化視野、區(qū)互青研創(chuàng)新思維與專業(yè)能力，聯(lián)互麻將胡了爆分16w視頻實踐“國家所需、通掘香港所長”，金廣機器為兩地經(jīng)濟發(fā)展注入新動力，是推動大灣區(qū)融合發(fā)展的重要力量。港青伍潤博將愛好變成專業(yè)，瞄準(zhǔn)內(nèi)地精品咖啡文化的龐大市場，以手搖磨豆機研發(fā)作為創(chuàng)業(yè)起點，其初創(chuàng)項目成功入駐粵港澳大灣區(qū)（廣東）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地，為他創(chuàng)制AI咖啡機打下穩(wěn)固基礎(chǔ)。\大公報記者 帥誠廣州報道

　　云南咖啡產(chǎn)區(qū)的青山綠水間，咖啡樹茁壯生長，宛如綠色的海洋；江蘇昆山的烘焙工廠內(nèi)，現(xiàn)代化設(shè)備高效運轉(zhuǎn)，濃郁的咖香在空氣中彌漫；北京中軸線的胡同里，游客們手捧拿鐵，品味著傳統(tǒng)與現(xiàn)代的和諧交融；在“Z世代”青年的手機屏幕上，咖啡化作時尚的文化符號……絢爛春日里，這些場景猶如平行時空，共同繪出中國咖啡經(jīng)濟的生動圖景。

　　咖啡，這一曾經(jīng)的“舶來品”，如今已在中國這片土地上生根發(fā)芽、開花結(jié)果，完成了從“被質(zhì)疑的苦水”到熱銷飲品的華麗轉(zhuǎn)身，形成“從種子到杯子”的閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。數(shù)十載春秋，中國咖啡經(jīng)濟歷經(jīng)市場培育、業(yè)態(tài)更新與價值躍遷的成長過程，走出了一條從規(guī)模擴張向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型的上升曲線。咖門與美團聯(lián)合發(fā)布的報告顯示，2023年中國內(nèi)地咖啡門店數(shù)量約16萬家，人均年飲用咖啡增至16.74杯，咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達2654億元（人民幣，下同）。

　　為了滿足消費者日益多元化的需求，咖啡產(chǎn)品不斷推陳出新，品類供給更加豐富多元。以社交為媒，咖啡文化愈發(fā)繁盛。咖啡杯、烘焙甜點、咖啡文創(chuàng)等周邊產(chǎn)品深受追捧。精品咖啡文化影響力不斷擴大，關(guān)乎與手沖咖啡品質(zhì)息息相關(guān)的專業(yè)磨豆用品，變成炙手可熱，港青伍潤博創(chuàng)業(yè)“頭炮”鎖定為小巧手搖磨豆機，承載著宏大的商業(yè)擴充計劃。

　　拆機器逛展覽 深入了解市場

　　近年國產(chǎn)咖啡品牌迅速崛起，連鎖門店開滿大街小巷，走在路邊隨時都能買到一杯物美價廉的咖啡飲品，讓港青伍潤博在內(nèi)地讀大學(xué)期間就深刻感受到內(nèi)地咖啡文化的繁盛。從咖啡豆品種的不同風(fēng)味到咖啡沖調(diào)器具的選擇，再到手沖工藝的差異，咖啡的可玩性和多元化市場很快讓他沉浸其中。“咖啡對于大眾來說就是一種普通飲品，但深入去了解后，會發(fā)現(xiàn)咖啡有很多值得鉆研和學(xué)習(xí)的地方，這也是讓我感興趣的原因。”在鉆研咖啡的過程中，伍潤博逐漸誕生了進入咖啡行業(yè)創(chuàng)業(yè)的想法，但他也明白，喜愛咖啡和把咖啡作為創(chuàng)業(yè)方向是完全不同的兩件事。

　　在沒有充裕資金和知名度的情況下，要想白手起家，就得另辟蹊徑。“特調(diào)咖啡還處在剛剛興起的階段，市場潛力很大，所以我們計劃從特調(diào)咖啡制作過程中必不可少的磨豆機這個細分賽道入手。”2024年7月從學(xué)校畢業(yè)后，伍潤博與在北京咖啡展上認(rèn)識的合伙人邵文博一起創(chuàng)立了邁博華創(chuàng)（廣州）科技有限公司，正式開始了把愛好變成工作的創(chuàng)業(yè)之路。

　　要做出消費者真正需要的產(chǎn)品，首先要對市場需求有充分的了解。在咖啡文化日益興盛的內(nèi)地市場，咖啡市集和咖啡展覽在全國各地如雨后春筍般出現(xiàn)，伍潤博在半年時間里參加了北京、廣州等多個城市的咖啡展覽，通過現(xiàn)場品嘗咖啡、觀看手沖工藝和研究不同的咖啡設(shè)備，了解最新的潮流趨勢；除此之外，伍潤博與合伙人還購買了市面上多款不同品牌的磨豆機，將它們一一拆解，研究不同零部件的材質(zhì)和功能，找出其中的優(yōu)點和不足。

　　磨豆機入手 逐步爭取認(rèn)可

　　在兩人的不懈努力下，他們于2024年末終于設(shè)計出第一款高端手搖臺式磨豆機產(chǎn)品，這款有著保齡球光澤漆面，形似棒棒糖的設(shè)備具有可調(diào)研磨（咖啡粉粗細）度、體積小巧、可拆卸零件便于清洗等功能，已取得國家外觀設(shè)計專利證書。“手搖磨豆機只是我們的開端，接下來我們希望能在產(chǎn)品得到市場認(rèn)可后，繼續(xù)研發(fā)自動磨豆機，并將AI智能融入其中，研發(fā)出能夠聽懂使用者精細化要求的智能咖啡機。”伍潤博表示，內(nèi)地有龐大和多元的咖啡消費群體，他們將立足大灣區(qū)完備的供應(yīng)鏈和研發(fā)資源，進行針對咖啡的AI語言大模型訓(xùn)練，希望能夠早日研制出理想中的AI智能咖啡機，讓機器人替代人工沖泡出一杯杯風(fēng)味獨特的特調(diào)咖啡。