這個假期 餐飲小店靠數字化工具“贏麻了”

中國商報（記者 蔣永霞）10月9日，贏麻了《奔騰的個假中國：“高德掃街榜”2025國慶中秋長假出行消費報告》發布。報告顯示，期餐MG棋牌長假8天，店靠超1億客流跟著高德導航涌入了線下餐廳。數字

在中國連鎖經營協會會長彭建真看來，化工線上線下融合共生已成為當下消費市場的贏麻了趨勢之一，如何借此契機進一步激發線下餐飲等領域的個假消費潛力成為業界關注的焦點。當數字化工具逐漸成為消費者做出消費決策的期餐重要參考依據時，傳統的店靠口碑傳播機制出現了“刷分”亂象，而“真實”成為解題關鍵。數字

“用腳投票”帶動餐飲客流

9月10日，化工高德推出高德掃街榜，贏麻了下設“煙火小店”“本地人愛吃”“多次前往（回頭客）”“輪胎磨損（專程前往）”等子榜單，個假給各地消費者決策提供多角度參考。期餐MG棋牌截至10月3日，上線23天的高德掃街榜累計用戶數已超過4億。

高德掃街榜“全國TOP100餐廳”的人均消費值是83元。今年國慶、中秋長假，這張“用腳投票”的榜單帶火了“好吃不貴”的煙火好店。10月1日，高德本地生活餐飲行業訂單量同比增長150%。10月1日—8日，高德為線下餐飲店帶去超1億客流。

長假期間，成都何師燒烤店門口每天人頭攢動。作為成都知名連鎖品牌，建立于1994年的何師燒烤在川渝地區已擁有近50家直營門店。從煙火小店到知名連鎖，為了傳承這一口煙火味道，何師燒烤一直堅持不加盟只做直營，在高德掃街榜“狀元榜”上有名。

“何師因為前面積累了那么多顧客，現在上高德掃街榜后，可以看到有更多的人來，他們每個人都是真真實實地自己導航過來的。”何師燒烤創始人碗均發現，高德掃街榜這種通過顧客自己到店打卡推薦的模式，帶動了小店的連鎖反應，越來越多的美食愛好者前來打卡。

“真實”成引流“必殺技”

這個假期，不僅是消費活力的爆發窗口，也是本地生活品牌的競技賽場。從高德掃街榜的高調出街，到美團重啟大眾點評品質外賣、抖音生服扶持煙火小店、小紅書推出“小紅卡”等，背后是各個平臺對于用戶生活決策入口的競逐。

在彭建真看來，當數字化工具逐漸成為消費者做出消費決策的重要參考依據時，傳統的口碑傳播機制已出現了“刷分”亂象。

“依靠線上評論來吸引客源，這本應是有利于線下商家發展的好事，然而隨之而來的弊端也逐漸顯現。”彭建真解釋道，按照“誰的分數高誰就能排在前面”的規則，部分商家為了獲取更高的排名和更多的流量，通過其他的方式刷好評，導致信息嚴重失真，最終破壞了消費者對商家和個別平臺的信任基礎。

在此背景下，整個行業也在積極探索有效的解決方案。9月，高德掃街榜上線，該榜單基于用戶的搜索、導航、到達等實際行為數據，并運用人工智能算法生成。針對這一舉措，彭建真表示：“從行業發展的角度來看，這是一個極為有益的補充。”

“更多平臺的介入意味著商家將面臨更多元化的選擇空間，消費者也能夠從多個維度對商家進行評價，從而使整個評價體系更加趨近于真實。這種良性的競爭態勢將促使原有平臺不斷改進優化，推動整個生態環境朝著更加公平、正向的方向發展。”彭建真表示。

真扶持、降成本、優生態

更多的選擇為線下小店帶來了“時代紅利”。有餐飲企業負責人表示，過去一個月，在線上營銷成本與去年持平的前提下，線上引流效果比去年同期提升了40%左右。“一部分增量是高德直接帶來的，我們也發現在高德的作用下，原來比較內卷的其他平臺也做出了改變，生存環境有了比較明顯的改善。”

作為行業協會負責人，彭建真也關注企業行動帶來的落地效果，他希望平臺方能更多通過流量扶持和補貼扶持來賦能商家。

對于高德對全國所有餐飲商家免一年入駐年費以及啟動“煙火好店支持計劃”補貼超10億元的舉措，彭建真認為此舉“很可取”。他分析，高德背靠阿里生態，能更好地理解消費者的消費旅程，從而提供更精準的服務。“支持計劃帶來的流量，直接幫助商家提升業績，有效緩解經營壓力。”

市場的積極反饋是最直接的證明。據悉，高德掃街榜上線兩周后，全國有2000多家餐飲店主動掛出“高德掃街榜上榜餐廳”的招牌。彭建真將此視為商家認可的重要信號。“如果商家主動掛出來，說明他們認可榜單的真實性，消費者和商家的共同認可也賦予了榜單含金量。”

最后，彭建真分享了他對行業發展本質的深刻理解和洞察：隨著時代發展，消費者的生活方式正處于快速變革之中，線下零售企業必須緊跟步伐，適時調整經營策略。

“創新與變革每天都在上演。”彭建真感慨道，“但對于線下商業企業來說，無論外界如何變化，始終不變的核心使命就是滿足消費者不斷變化的需求。”彭建真建議，企業應徹底轉變傳統的經營理念和思維方式，從過去那種以內部管控為主的流程管理模式，轉變為基于“消費者旅程”來重新構建內部流程、優化服務體系。

“每當出現一個新的有益事物時，我們都應當共同努力，幫助整個行業營造良好的生態環境。我們衷心期待這些創新舉措能夠真正激發行業的消費活力，推動行業持續健康發展，并且相信它們一定會越做越好。”彭建真滿懷憧憬地表示。